肉丝面
- 菜谱介绍
北方特色面食。主料：面，肉丝。辅料：酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。
猪肉切丝
胡萝卜切花
黑木耳泡发，切丝
葱切丝
猪肉丝中，倒入生抽，抓匀
放入少许淀粉，抓匀，腌渍
炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒
倒入腌好的猪肉丝，煸炒
放入胡萝卜、黑木耳，煸炒
1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。
2、适当的生抽，可以帮助上色。
3、挂面煮透后，放入少许盐调味。
4、加入几滴香油，滋味更好！
5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。
猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
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