焦糖布丁

材料：牛奶700g砂糖25g鸡蛋4个焦糖色少许（白糖放少许水加热，不断搅动，至枣红色时离火）

准备模具（就地取材，喝茶用的碗，）

将碗内涂上一层色拉油（防止取出困难）

牛奶中加入砂糖，加热搅拌至砂糖融化（注意温度不要太高），冷却

将蛋液打散，过滤到蛋液中，搅拌均匀

焦糖色少许倒入碗底部（忘记拍照，所以无图）

混合好的蛋液倒入碗内，注意不要太满，用保鲜膜封住碗口（避免水滴落入）

开始隔水蒸，沸后放入，小火保持10分钟

蒸好后放到水中冷却（经得起香味诱惑的话，可以自然冷却）

OK!享受一下成功的心情吧！