如意蛋卷

将鸡蛋打到盘里，加入盐。

用筷子搅打均匀成蛋液。

预热平底锅，倒上少许植物油。

将蛋液倒入平底锅中，开最小火煎。

煎成半熟蛋皮后熄火。

铺上鸡肉肠、青瓜。

用锅铲辅助将蛋皮卷起来。

包成春卷状，再以小火将蛋卷煎熟即可。

蛋卷放凉后切片摆盘。