港式奶皇月饼
- 菜谱介绍
港式奶皇月饼是一道以吉士粉为主要食材制作的甜品。
面团放入冰箱一小时。拿出室温溶化好的牛油分3次放入沙糖拌匀。
糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。
分三次打入鸡蛋搅匀，再放淡奶油，一次筛入粉类。可放香草精增添香味
把生咸蛋黄剪碎（最好有攪肉機打碎沒那麼累）蒸半熟倒入蒸好的奶皇陷拌匀。
造型后180度考8分钟刷全蛋液后再烤20分钟出炉回油即可
蛋黄可根據個人喜好多放，因家只剩5個了！
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