百利甜巧克力重乳酪蛋糕

奶油奶酪室温软化，如未能及时软化可以微波炉中火叮2分钟至软。

把软化好的奶油奶酪放入盆中，加入白砂糖搅拌至顺滑。

加入一个全蛋打匀，依次加入另外二个全蛋分别打匀。

黑巧克力切成小块隔水融化加入到淡奶油中。

融化的黑巧克力与淡奶油混合均匀。

把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中。

黑巧淡奶油与乳酪糊搅拌均匀。

加入百利甜酒继续拌匀。

活底模子包上锡纸，倒入百利甜乳酪糊后震出气泡。

烤箱预热160度，烤盘中加入冷水，放入模具后入预热好的烤箱，中层加热60分钟左右即可出炉。

出炉后的蛋糕脱模后底部朝上，因为底部较湿润，装饰更易服帖。取适量的绿色开心果（产自伊朗）

压碎码在蛋糕周围，稍微按一下，可以帮助开心果碎与蛋糕体粘牢。中间装饰刨下来的巧克力屑即可。