准备好所需原料。
将10克糖、牛奶、色拉油混合搅拌至乳状。
面粉及泡打粉混合过筛加入油、奶混合物中。
用刮刀拌匀。
鸡蛋分离后逐个加个蛋黄,并用刮刀上下翻拌均匀。
4个蛋黄加入后拌匀。
在蛋清中加入几滴白醋,和另一份白糖的1/3。
电动打蛋器搅打至该状态再加1/3白糖。
继续搅打至该状态再加1/3白糖。
打至干性发泡。预热烤箱120度。我的烤箱温度偏高,120度可能相当于150度了,请参考。
先将1/3打发后的蛋清与蛋黄糊翻拌,上下拌。
拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
拌匀后的面糊。
倒入8寸蛋糕模内,震两下。
入烤箱,120度60分钟。
到时间后,拿出烤箱倒扣晾凉。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智