布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)与吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分钟,再将抹茶牛奶加热至沸腾,最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。[1]
吉利丁放入冰水中泡软
混合牛奶和淡奶油
牛奶淡奶油隔热水小火加热
放入细砂糖,搅到糖溶化
抹茶过筛后倒入牛奶中
用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶
关火。放入沥干水的吉利丁,拌匀
到入布丁杯中,冷藏到布丁不流动即可
品尝时如喜欢可放适量蜜红豆,口感会更丰富
牛奶:富含蛋白质