发酵至2.5倍大。 3排空面团里的气体，秤重量，分割成均匀的7等分。 4滚圆醒15分钟。

后油法揉至扩展阶段

基础发酵至2.5倍大，排气

分割成每个约55克的面团，滚圆后松弛15分钟，剩余的面团装入保鲜袋，冰箱冷冻保存

翻面压扁，重新滚圆，放入纸模

二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液

放上火腿片和芝士片，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右