将干红枣放入热水浸泡30分钟,待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土,削去外皮,再切成小段
将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中,用大火蒸制60分钟
将玉米淀粉放入小碗中,放入微波炉中用中档火力加热2分钟,放凉后当做薄面使用
在蒸好的红枣中调入绵白糖(80g),并趁热用小勺捣烂混合均匀,再用筛网过滤去枣皮,制成枣泥
在蒸好得上药小段中调入绵白糖(20g),再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥
待混合好的山药泥稍稍放凉后,取适量放在手中团成团,再在外面沾上一层玉米淀粉当做薄面
将山药泥小团压成小饼,在中间放入少许混合好的枣泥,再用山药泥将枣泥完全包裹住,搓成球状
把包好枣泥的山药球放入模子中,压实后再倒扣出来,放入盘中即可
1、把山药削去外皮,切成小块,上锅蒸一个小时左右,取出后晾凉,加入适量的糖,压成泥,玉米淀粉放入微波炉中中火2分钟,晾凉备用。2、在手心抹一层玉米淀粉,取一块山药泥,压成饼,中间包入豆沙馅,包严后压入模具中,取出即可。
山药:止泻、健脾、补肺