肉桂苹果芝士蛋糕
- 菜谱介绍
白兰地苹果丁：苹果1个、细砂糖30克、柠檬汁适量、白兰地30ml。
鸡蛋1个,芝士层
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黄油15克（冷冻的小块）,香酥饼层
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苹果1个,芝士层
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淀粉20克,芝士层
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肉桂1/4小匙,香酥饼层
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红糖20克,香酥饼层
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白糖40克,芝士层
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花生油200克,芝士层
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酸奶100克,芝士层
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20克,芝士层 |
| 37克,香酥饼层 |
蛋黄1个,芝士层
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| 1/4小匙,香酥饼层 |
饼干60克,饼干底
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饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎屑状
微波溶化黄油，加入饼干屑和肉桂粉
混合均匀
倒入活底圆模中，用小勺压平，放入冰箱冷藏备用
香酥饼层所有材料混合
用手搓成细屑状，备用
奶油奶酪中加入白糖
隔热水，搅打至顺滑无颗粒状
加入鸡蛋
搅打均匀
加入酸奶
搅打均匀
筛入低粉
搅打均匀
加入苹果丁
搅打均匀
搅拌好的芝士面糊倒入铺好饼干底的模子中
轻磕几下模子震掉小气泡
均匀地撒上香酥饼屑
活底模放在不锈钢盆中，入预热180度的烤箱下层（烤盘中倒入1公分高的温水一起预热，水浴法，上下火，60分钟左右，放在烤箱中降至室温，取出，冷藏过夜后脱模
红糖：健脾、益气、补血
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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