红糖米糕
- 菜谱介绍
红糖米糕，是一道家常菜，制作原料主要有粘米粉、糯米粉、红糖。
红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉
粘米粉和糯米粉混合在碗中
红糖水一点点倒入碗中搅拌
搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合
将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了
取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些
将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些
放在开水蒸锅中蒸15分钟左右
蒸后后放凉取出切块即可食用
糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。
蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。
盘底最好刷层油更滋润些。
红糖：健脾、益气、补血
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