橙香纽约芝士
- 菜谱介绍
橙香纽约芝士是一道菜品，主料是酸奶、淡奶油、消化饼压碎、黄油、奶油奶酪、糖、草鸡蛋、酸奶油、君度橙酒、橙子的皮屑、酸奶油、糖、巧克力、金箔、可可粉、糖粉。
橙香纽约芝士是一道菜品，主料是酸奶、淡奶油、消化饼压碎、黄油、奶油奶酪、糖、草鸡蛋、酸奶油、君度橙酒、橙子的皮屑、酸奶油、糖、巧克力、金箔、可可粉、糖粉。
饼干底:110g消化饼压碎 50g融化的黄油压紧
自制酸奶油：1/4cup酸奶 1cup淡奶油，室温发酵一天（菜包提供的办法，我后来又放冰箱了几天，才变得浓稠）
芝士部分：500g奶油奶酪 125g糖，隔热水打顺滑， 4只小号农家草鸡蛋打匀， 1/2cup自制酸奶油 1/2cup君度橙酒 一个橙子的皮屑，拌匀。170度，水浴1小时，取出放凉
等表面出现碗状下陷后，放上3/4cup自制酸奶油 25g糖。170度，烤7分钟
装饰用巧克力100g，金箔适量，可可粉适量，糖粉适量。冷藏4小时以上或过夜
丢了半包芝士下去，一点面粉都没有，我又多放了半杯酒，出炉时有点湿润，但是冷藏过夜后就呈现出典型的重芝士的密实状态。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
巧克力：富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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