焦香玛德琳（葡萄干馅）

将黄油放入奶锅，小火煮成焦糖色

将煮好的榛果黄油过滤2遍，放至摸起来温热的温度

全蛋打散，加蜂蜜打均匀。分2次加入糖，搅拌均匀至浓稠状。无需打发至发白

在步骤1内分3次筛入低粉和泡打粉，每一次搅拌均匀才加下一次

将温热的榛果黄油一次性滤入步骤2中，用不规则翻拌的手法拌匀

将拌好的面糊封好，放入冰箱冷藏1小时以上

将模具扫上薄薄一层黄油（可用奶锅多出来的黄油），放入冰箱冷冻5分钟，取出在面上均匀撒上低粉防粘

预热烤箱210度

将冷藏的面糊取出，在模具内装入一半面糊，再放上几颗葡萄干，再装入一半面糊，约8分满