可可核桃蛋糕

   低筋面粉+可可粉过筛

   鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开

   黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀

   3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀

   蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了

   打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀

   倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇