红茶奶酪蛋糕
- 菜谱介绍
红茶奶酪蛋糕是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料为红茶
方子参考了瑶瑶妈的，减了点糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5个迷你小蛋糕
度，隔水，1个小时
在烤了一段时间面糊膨胀起来后，怕会开裂，加盖锡纸，有两个小蛋糕没盖到，很明显的裂开啦
饼干碾碎，和融化黄油用手抓匀，平铺模具底部，压紧，放冰箱备用
如图做奶酪糊（晕，想起来奶酪里我没加糖，全加在蛋白里了）
蛋白加糖打到湿性发泡，分次和奶酪糊拌匀
1.奶酪软化加糖打顺滑分两次加蛋黄充分搅拌均匀；
2.加淡奶油打匀；
3.加预先用牛奶和两个红茶包泡好的奶茶 再另加一包红茶粉末（可在剪开红茶包前用擀面杖碾几下）；
4.筛入玉米淀粉；
5.拌匀，即成奶酪蛋糕糊。
牛奶：富含蛋白质
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