花式豆沙面包
- 菜谱介绍
花式豆沙面包是一道家常菜肴，主要材料是高筋面粉，酵母粉，鸡蛋
加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
排入烤盘进行最后发酵
发酵好的面团刷上一层蛋液
烤箱预热至180度，烤焙20分钟
大面团的整型更方便些，只是借助鹿背模的三角造型，变了变样子——
把发酵松弛好的180克左右的大面团，擀成和模具相当的长方形，
铺上豆沙馅，卷起，收口朝上放入模具中进行最后发酵
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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