蓝莓核桃戚风蛋糕

1.核桃剥克切碎，准备好所有材料，鸡蛋要蛋清和蛋黄分离，蛋清里不能沾有水、油和蛋黄

2.此步骤用料步骤用时：4分钟低筋面粉60克鸡蛋 3个 玉米油 33克牛奶45克奶粉8克白砂糖10克加入10克的白砂糖打散蛋黄，然后依次加入玉米油、牛奶，搅拌均匀，最后加入低筋面粉（面粉最好过一下筛，防止面粉有颗粒）和奶粉，搅拌至没有干粉，蛋黄糊就做好了

3.此步骤用料步骤用时：2分钟柠檬汁数滴白砂糖12克蛋清加入剩下的白砂糖的三份一和柠檬汁，用打蛋器打发

4.此步骤用料步骤用时：2分钟白砂糖12克打至充满鱼眼泡泡是再倒1/3砂糖继续打发

5.此步骤用料步骤用时：2分钟白砂糖12克打至似牛奶状态加入剩下的砂糖继续打发

6.打至硬性发酵，就是提起打蛋器蛋白能直立竖起小尖角就可以了，不能打发过头否则做出的蛋糕口感粗糙

7.打发好的蛋白勺一勺倒蛋黄糊上下翻动搅拌均匀

8.然后把蛋黄糊全倒到蛋白里上下翻动搅拌均匀

9.搅拌好的蛋黄糊倒进活底6寸模，倒一层蛋黄糊洒一层核桃碎，倒完后阵几下模具把大的气泡排除

10.150度预热烤箱5分钟，再放进烤40分钟，每个烤箱的实际温度不一样，烤的时候根据着色深浅调温

11.烤好后马上倒扣晾凉

12.脱模时用切月饼的小刀在蛋糕与模具之间划一圈，就会很容易脱模

蓝莓：富含胡萝卜素
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智