原味马德琳
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
入裱花袋,冷藏约半小时
蛋打匀后加入糖粉搅拌至糖溶解,依序放入柠檬皮,过筛的低粉以及溶化奶油,搅拌至柔滑状态
同时处理模具.涂油撒粉
面糊挤入模,每个大约33克,170度20分钟
出炉后脱模,膨起的底面朝上放置,冷却即可
第一步非常重要，不涂黄油的话，烤好脱模时表层会有轻微脱皮甚至贝壳面轻微下塌，口感也不够脆。
第五步：碗黄油约叮1分钟，看着黄油融成液态马上取出，否则热油继续加热会弹起弄脏微波炉；没有微波炉可改用隔水加热黄油的方法。
第六步：黄油一定要够热，搅拌时候用打圈、左右切拌的方法均可使用。
第七步：多几个小时也可，面糊会变得更加细腻。
第八步：此时的面糊可能凝固了，没关系，稍放一下回温至面糊能流动即可
第十步：一般9分钟时会出现大肚子，观察一下，大肚子挺起来后再烤5分钟左右就差不多好了哦。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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