【图解】大理石发糕家常做法,正宗大理石发糕怎么做_大理石发糕做法视频大全

食材用料

葡萄干35公克	小麦面粉80公克
白糖85公克	巧克力少许
牛奶130公克	细砂糖85公克
泡打粉5公克	×8个
吉利发糕50克	大理石发糕50克
B.牛奶130公克	籼米粉80公克
B.水120公克

大理石发糕的做法

1: 材料A过筛，倒入水和细砂糖搅拌至细砂糖完全溶匀成原味面糊，备用

2: 将作法2原味面糊挤上巧克力酱，以竹签划出线条

3: 将作法1静置约20分钟后，依序装入杯模中约八分满，备用

4: 在电饭锅外锅内倒入一杯水按下开关，待水蒸气冒起后放入作法3蒸至面糊熟透即可

5: 吉利发糕

烹饪技巧

温馨提示：

静置面糊很重要！

1.调好的面糊要静置约20分钟，让里面的原料更细致的融合在一起，当加入某些香料如抹茶粉等，也会让原料的香气彻底渗透。
2.判断发糕是否熟透可以插入竹签，若竹签上没有沾上面糊就代表熟透了。
3.粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种
一般大超市都有卖.