回锅肉炒年糕

1.五花肉洗净，开水焯一遍

2.肉切薄片、大白菜洗净切好、年糕切薄片

3.锅中放少许油，放入五花肉片，大火翻炒，将肥肉中的油炒出来

4.肉表面有点微焦，放入大白菜，大火拌炒

5.炒至大白菜断生，转小火，放入老干妈（量根据自己的口味），大火翻炒

6.放入年糕片拌炒，年糕片变软入味，如果不够咸，就放少许盐即可

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。