把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
蛋黄加糖20克搅拌成均匀
再加上A材料中的蜂蜜,色拉油,牛奶,盐搅拌好
加入过筛的B材料:低粉,玉米淀粉,绿茶粉
翻拌成面糊待用
把C材料中的蛋清加入醋,糖50克分三次加入,用打蛋器打至9分发
蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
轻轻翻拌均匀
把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下,震去汽泡
烤箱预热170度,烤55分钟蛋糕熟后,取出后轻摔几下,倒扣在网上,晾凉
脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
清甜,松软,湿润,好吃
蛋白霜加入绿茶面糊时,一定要轻轻翻拌均匀,不能打圈搅动,以免起筋
牛奶:富含蛋白质
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒