戚风蛋糕之生日蛋糕

121搅拌均匀。

212先将牛奶倒入色拉油中。

倒入蛋黄中，搅拌均匀。

将面粉、盐、泡打粉过筛倒入蛋黄糊中。

用手动打蛋器搅拌均匀，划十字花（不要上筋，搅匀看不见干面就可以了）。

糖（分3次加，每次20秒左右）、塔塔粉加入蛋清中。

用打蛋器打到鹰勾嘴。

取1/3蛋清混合液加入蛋黄糊中搅匀。

把搅好的糊加入到剩余的2/3的蛋清混合液中搅匀。