【图解】神奇蜂巢蛋糕家常做法,正宗神奇蜂巢蛋糕怎么做_神奇蜂巢蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋	苏打粉
白糖	蜂蜜
水	低粉
炼乳	无味食用油
炼乳

神奇蜂巢蛋糕的做法

1: 白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化，煮开，晾凉备用。

2: 鸡蛋磕入碗中，打散。

3: 蛋液中加入炼乳和蜂蜜，搅打均匀。

4: 加入食用油充分搅拌均匀。

5: 低粉和小苏打混合均匀，筛入步骤4做好的蛋液中。

6: 搅拌成糊状。

7: 至少分三次加入晾凉的白糖水，每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

8: 处理好的面糊放入容器中，表面蒙一层保鲜膜，静置45分钟。

9: 模具做防粘处理，静置好的面糊倒入其中，7分满即可。

10: 烤箱预热170度，中层，上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀，呈焦糖色即可。

烹饪技巧

1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格，想要做出蜂巢效果来，咱就得严谨严谨再严谨。

2、因为按此配方制作的面糊非常稀，可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌，不用担心会起筋，即使起少量的筋对成品影响也不大。

3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要，面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。

4、因为各家烤箱性能不尽相同，具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整，以免外面烤焦了，里面还没有熟透。