铜锣烧
- 菜谱介绍
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次
加入牛奶，搅打均匀
低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里
用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形
翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟
小火慢煎
表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼
1、不用放油，一滴油也不用；
2、一定是平底锅，这样受热才均匀；
3、应该一定要用不粘锅，其他锅是否可以我没试过；
4、搅拌好的面糊一定要静置后再用；
5、趁热吃口感和味道更好，冷却以后口感会有点发硬，建议趁热吃；
6、如果希望面饼厚点的，可以牛奶的分量减少一点，面糊稠一些，煎出来就厚点啦。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
红豆沙：富含碳水化合物
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