虎皮蛋糕卷

1.烤时不可开炉，否则会没有皱纹.此份量为专业烤盘一盘，如果一般家庭烤箱可能要灭半甚至用1/3的量。

2.蛋白打至倒扣不倒。

3.蛋黄最好用电动打蛋器多搅拌一会儿。这样蛋糕会更松软。

4.虎皮是制作过程中，高温加热，产生虎皮现象。所以，蛋黄一定要多搅拌一会儿。

5.如果烤盘大的话，建议份量也要加大。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目