鸡蛋吐司
- 菜谱介绍
鸡蛋吐司是一道菜品，主料为熟鸡蛋、生鸡蛋、面包、精瘦猪肉。
| 3克 | 10克 |
| 3克 |
将面团分割成225克一个滚圆松弛30分钟
将干性和湿性材料倒入家庭搅拌机中，搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可，室温28℃发酵50分钟
两个为一个
将面团卷成橄榄形
放入450克的吐司模具
以温度28℃发酵至吐司模具的8分满，刷蛋液
温度200℃烘烤20分钟，将上火关掉，在烤10分钟出炉
1.吐司沾蛋液的时候用筷子夹着沾上蛋液就可以了，不必将土司片放进蛋液中浸泡，那样蛋液会渗入吐司中，煎的时候就不容易煎到里面了。
2.基本上两大片方形吐司用一个大点的鸡蛋正合适。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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