芝麻苏打饼干
- 菜谱介绍
芝麻苏打饼干所属一款美食之一，主要原料有100克普通面粉、40克水20ml、葵花籽油一小勺、酵母0.3克、小苏打0.3克、盐30g、普通粉10ml、葵花籽油1/4小勺、盐等，这道菜非常美味。
芝麻苏打饼干所属一款美食之一，主要原料有100克普通面粉、40克水20ml、葵花籽油一小勺、酵母0.3克、小苏打0.3克、盐30g、普通粉10ml、葵花籽油1/4小勺、盐等，这道菜非常美味。
| 0.3g | 10ml |
| 30g |
温水化开酵母，静置一会儿
油酥材料混合（按照君之的方子无法成团，君之说可以再加点油，我没再加，就成为上图的粉状）
将面团材料混合，发酵半小时
开始叠被子了，把发酵好的面团擀开，将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。包入油酥前要进行三次，使面团发亮
第三次擀开后油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死
然后进行三轮叠被子，再次擀成大面片，切块，用叉子扎孔，最后发酵半小时。烤箱预热170度，20分钟
1．芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
2．面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。
3．压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
芝麻：明目、祛风、补血
牛奶：富含蛋白质
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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