黄金海绵蛋糕
- 菜谱介绍
很细腻湿润的一种蛋糕，做法类似戚风却叫海绵蛋糕。属于西点甜品，口感松软。
鸡蛋打到一个大的容器里（一定要够大，否则后来全蛋打发会膨胀盆太小就会溢出，我就是不得已中途又换了个更大的锅来继续。。）
一次性加入所有的白糖
把盆放到热水的锅里隔水用电动打蛋器打发约15分钟至图三的样子，蛋糊滴落有清晰痕迹不会马上消失就好了。（这真是力气活，现在我右胳膊还酸着。。而且要有耐性。）
分三、四次加入过筛的低筋面粉，用刮刀从底部搂起拌匀，每次低筋面粉与蛋糊混合均匀再加入下次低筋面粉，切勿画圈搅拌，以免蛋糊消泡
然后加入融化的黄油，切拌均匀，要有耐心哦
然后把混合好的面糊倒入铺油纸的烤盘中，迅速刮平表面，在桌上轻磕两下，放入预热好的烤箱
边切就边吃掉了一条海绵蛋糕，因为我减少了白糖的量，所以没那么甜，但却口感正好，吃到口里，淡淡的香甜，然后满口留香哦。虽然这款蛋糕没有蛋糕卷那么细腻，但是也超好吃呀。这个量，真的就是长帝一盘的量呀，不多不少，太神了。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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