首页> 饮食频道> 健康食谱> 水果蛋糕

食材用料

鸡蛋 鸡蛋8个 鱼胶粉 鱼胶粉22-25g
白糖 白糖3-4茶匙 花生油 花生油200g
巧克力 巧克力140g 牛奶 牛奶84克
140g 173克
200g 140g

水果蛋糕的做法

1

蛋黄加24克糖,打发至浓稠,颜色略变浅

2

低筋粉筛进蛋黄糊里,划十字上下翻动拌匀

3

分三次加油,边加边拌匀,再加奶,搅匀

4

个蛋白分三次加入剩余的糖,打发至干性发泡,即:用打蛋器轻触蛋白表面,呈直立小尖

5

取1/3蛋白,加入蛋黄糊,拌匀,再取1/3,再拌匀,最后把拌好的蛋糊回倒入剩下的1/3蛋白中拌匀,注意不要过度搅拌,要上下翻动拌匀

6

烤箱预热150度,下数二层,上下火150度,60分钟,中途上色了加盖锡纸。烤好后倒扣晾凉脱模