利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。
蛋黄加24克糖,打发至浓稠,颜色略变浅
低筋粉筛进蛋黄糊里,划十字上下翻动拌匀
分三次加油,边加边拌匀,再加奶,搅匀
个蛋白分三次加入剩余的糖,打发至干性发泡,即:用打蛋器轻触蛋白表面,呈直立小尖
取1/3蛋白,加入蛋黄糊,拌匀,再取1/3,再拌匀,最后把拌好的蛋糊回倒入剩下的1/3蛋白中拌匀,注意不要过度搅拌,要上下翻动拌匀
烤箱预热150度,下数二层,上下火150度,60分钟,中途上色了加盖锡纸。烤好后倒扣晾凉脱模