古典巧克力蛋糕
- 菜谱介绍
黑巧克力80G 鸡蛋2个 牛油30G 奶油40ML 低粉20G 可可粉20-25G 白醋 糖粉或者椰丝
黄油、巧克力切小块，隔水融化后，筛入可可粉，拌匀后，加入牛奶2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入15g白糖，打匀后倒入巧克力糊中，拌匀3、蛋清中加几滴白醋，45g白糖分三次加入，打至7、8分发4、取少量蛋清糊，和蛋黄糊切拌均匀，再把混合的蛋黄糊倒入蛋清糊，切拌均匀后筛入高粉和小苏打，继续拌匀5、烤箱预热170摄氏度，面糊倒入模具中，水浴烤，如果是用6寸原模，烘烤时间控制在40mins左右，我用的是小杯
装纸膜，所以烤了大约20~25mins就可以了~
牛奶：富含蛋白质
白糖：富含碳水化合物
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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