加入酸奶油,打匀
奶油奶酪提前拿出回温,隔热水加热后打滑
加入玉米淀粉,拌匀
加入柠檬皮屑和香草精,搅拌均匀即成filling(乳酪糊)
事先准备好的饼底:奥利奥去芯,碾成粉末,倒入溶化的黄油拌匀,压实在活底模的底部(建议在活底模的底盘,事先包一层锡纸,然后再放入模具内,这样最后脱模非常的容易)。压好饼底的模具,放入冰箱冷藏室内备用
将做好的filling倒入模具中,轻轻震去气泡
烤,烤箱中下层,烤焙60分钟,至表面均匀上色——在烤箱内烤好的乳酪蛋糕有非常平整的表面,拍照的时候已经有些开始塌了
取出,放凉一会儿,就会看到蛋糕表面开始出现凹痕,中间自然形成一个“坑
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目