培根吐司
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
培根切成小丁，平底锅炒香炒出油脂，用厨房纸吸油后备用。不管是全瘦的培根还是半肥瘦的培根都要炒一下，香味才明显
直接法搅拌面团到拓展阶段。培根在搅拌的最后5分钟放。第一次发酵至2倍大，翻面发酵20分钟
分割松弛15分钟，整形，最后发酵至9分满，刷蛋液，盖锡纸，200°烤40分钟
1、 不同的面粉吸水性不一致，水量请适量调整。
2、 我家烤箱温度偏高，原方子是200度烤40分钟，温度也请酌情调整。
3、 烤好的吐司要趁热脱模，放在冷却架上，凉透后再切片。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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