椰香蛋糕
- 菜谱介绍
椰香蛋糕制作主料：鸡蛋2个、黄油115克、白砂糖170克、低筋面粉150克、椰蓉25克、牛奶125克、泡打粉1/2勺、盐1/4勺。
| 2克 | 60克 |
| 3克 | 10克 |
| 4个 | 2克 |
将蛋黄、细砂糖、色拉油、盐、鲜奶、椰浆打到糖化开
打蛋白，分三次加糖及塔塔粉，打发到干性发泡
筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉拌匀
取1/3蛋白加到蛋黄中，稍搅拌，再倒回2/3的蛋白中搅拌
装烤模，烤箱170度烤35分钟
1、蛋黄、蛋白搅拌时，用橡皮刮刀从底部翻匀即可，不易搅拌时间太长。
2、烤30--35分钟即可，我用了方子的40分钟，烤的有点过，上面开裂了。
3、因为没有椰香粉，所以放了椰浆，第一次用，下次可少放些。
富含膳食纤维
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