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食材用料

肉松 肉松适量 鸡蛋 鸡蛋25克
黄油 黄油25克 面包 面包175克
小麦面粉 小麦面粉75克 白糖 白糖40克
3/4小匙 135克
75克 40克
10克 适量
适量 25克
2.5克 175克
适量 奶粉 奶粉10克

肉松面包的做法

1

加入黄油揉至扩展阶段后,入发酵箱进行基础发酵

肉松面包的做法
2

将除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

肉松面包的做法
3

松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形

肉松面包的做法
4

基础发酵结束,将面团取出,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

肉松面包的做法
5

将面团排在烤盘上,送入发酵箱进行最后发酵

肉松面包的做法
6

最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

肉松面包的做法
7

面包出炉后,移到烤网上放凉

肉松面包的做法
8

在面包中间切一道开口,底部不要切断,在切面上抹沙拉酱

肉松面包的做法
9

在面包表面抹沙拉酱,沾上辣味肉松即可

肉松面包的做法

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇