荠菜炒年糕
- 菜谱介绍
荠菜炒年糕是浙江省汉族传统名菜，据传与伍子胥筑阖闾城有关。
冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用
起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出
荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用
另起锅，滑锅（待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出）重新放入少许精制油，煸炒冬笋片
然后倒入年糕加水略煮片刻调味
放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可
炒年糕一定要滑锅，不然的话及其容易沾锅。年糕一定要先用热水煮一下，煮年糕时用手捏下软软的才行，注意安全，这样炒出的年糕比较软糯还热腾腾的QQ的。
荠菜：利湿、清热、止血
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
介绍高血压患者适合喝7款粥
痤疮注意哪些饮食好
阳痿患者吃什么疗方有益呢
骨折病人饮食怎么搭配
老年颈椎病患者的饮食原则有哪些呢
春季儿童饮食菜谱
手足口病的饮食如何吃好得快
