韩式炒年糕
- 菜谱介绍
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
洋葱切片、青椒切块。
准备炒锅，先铺一层洋葱、青椒，再放上鱼丸。
鱼丸上铺年糕。
三大勺辣酱放在上面，不用翻动。
倒一点水，没过食材的一半，放在火上，煮十分钟；不用放油，也可根据自己的口味，调味出锅即可。
炒年糕，香辣爽脆可口，口感层次很丰富。年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，这样更易入味，不会粘锅。韩式辣酱，最好选择那种韩式甜辣酱，风味更佳。
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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