毛毛虫面包

所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油。

揉至扩展阶段。温暖处发2倍大。

面团发酵时，制作泡芙酱；黄油加水烧开。

筛入低粉。

然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后，离火。

放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状，盖上保鲜膜冷藏备用。

面团发好2倍大。

排气，分割6份，滚圆，松弛10分钟。

擀成椭圆形。

压薄底边，卷起，捏紧收口。

摆入烤盘。

最后发酵2倍大。

刷蛋液，将做好的泡芙酱装入一次性裱花带，在面团表面挤上条纹状。中层，180度，15分钟。