发糕
- 菜谱介绍
发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
发面的步骤就不详细说了。面团揉到不粘手不沾盆最好。
揉好型，摆上枣。喜欢吃可以多放些的！要用开水蒸！
开水蒸20分钟后起锅。不要急于取出，通通风。
枣泥很湿所以和面的时候一定要少加水，如果红糖和酵母都需要用水溶化最好将水控制到30~40克之内，和面的时候基本上就不用加水了，不同的面粉的吸水性也不同，如果干，一定要慢慢的再分次加水。经过2次发酵后，蒸好的发糕里面的孔洞会大一些，吃起来才松软。
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
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