芝士面包
- 菜谱介绍
芝士面包是一款面包菜品，制作原料主要有高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克等。
在容器内放入所有粉类材料及汤种。
加入水揉至面团出筋。
混合均匀。
加入黄油。
连摔带揉至扩展状态。
面团放入容器，盖保鲜膜。
放温暖处进行基础发酵。
稍微按平，消除气泡上下擀开。
将发酵好的面团分割成9个每个在60克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
面包、蛋糕、威化饼干、比萨、巧克力……生产加工这些零食使用的植物奶油中大都含有反式脂肪酸，如果没有反式脂肪酸中的人造黄油帮忙，蛋挞口感会大打折扣，薯条也不会那么酥脆。但是，其一旦放过量，又会化身甜蜜陷阱——扰乱人体正常代谢，如果不加以控制，危害甚至超过三聚氰胺。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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