抹茶芝士蛋糕是一款甜品小吃。
将材料奶油奶酪,黄油,牛奶隔水融化,搅拌均匀。
将抹茶粉,玉米粉,低筋面粉过筛到芝士糊中。
再加入蛋黄和35g细砂糖。
蛋白中粉三次加入70g细砂糖,打发至硬性发泡。
打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。
将面糊倒入模具中,我用的是6寸圆模和一个小烤碗,我这个明显没有搅拌均匀,赶时间懒了一下。。
烤箱预热150度,热水烘烤30钟,关掉上火继续烘烤30分钟。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇牛奶:富含蛋白质