萨琪玛

将面粉放入碗中。

加鸡蛋。

和成光滑的面团。

面团盖上保鲜膜松弛一小时左右。

将松弛好的面团撒一层干粉，手和擀面杖最好也蘸一点。

将面团擀成面片。

尽量的薄一些。

用擀面杖将面片卷起。

用刀在擀面杖的正上方划一刀。

从头划到尾。

这样面片就被分割成宽度相当的面片了。

再将面片竖着切成宽度为0.5厘米左右的长条。撒一层干粉，抖一下，以免粘连。

锅中烧热油。

八成熟的时候分次将面条放入锅中，由于面粉和鸡蛋的作用，面条会迅速膨胀，面条炸至微微发黄变硬即可捞出，备用。

将白砂糖，麦芽糖水放入锅中。

小火熬煮，煮的时候不要搅拌。

待糖熬煮的差不多时，另取一锅，锅中无需放油，将黑白芝麻放入，小火炒熟。

将事先涂油的模具放在不粘布上（用保鲜盒也可以，但四周和底部都要涂油）。底部可以撒一层芝麻。

将萨琪玛放入模具中，在表面放一层保鲜膜，用擀面杖擀一下，轻轻压实。

带室温下放凉，取下模具，即可切块。