【图解】芝心茄盒家常做法,正宗芝心茄盒怎么做_芝心茄盒做法视频大全

食材用料

茄子适量	香菇适量
小麦面粉适量	淀粉适量
酱油适量	花生油适量
盐适量	水适量
生粉适量	肉适量
早餐芝士片适量

芝心茄盒的做法

1: 基本原料。

2: 将面粉用适量的水活成面团，盖好放在一边饧着。

3: 将香菇和肉切末，加上油盐酱油等拌匀，然后加上生粉和适量的水搅上劲儿备用。

4: 茄子切成两两连片，中间不切断。如图。

5: 饧好的面团搓成条，切成大小相同的剂子。

6: 将茄子中间夹上肉，放上一块儿芝士片的四分之一，然后将其放在擀好的薄皮上

7: 用面皮将茄子夹包好。

8: 反过来，划上两刀，主要是方面煎，当然也可以更美貌。

9: 平底锅刷上油，放入做好的茄盒，小火煎至两面金黄。或者刷上蛋液，入烤箱180°30-40分钟。

烹饪技巧

1.这种做法，茄子选用稍微大一点儿的，这样夹得肉多，不用做很多，不然光擀皮就累的手痛。
2.最好将茄子切的稍微厚一点儿，太薄了茄子的味道也比较单薄。
3.喜欢浓浓的芝士，可以一个茄盒里面多加点儿芝士。不过夹得下夹不下就得您自己参考了。
4.划上两刀的茄盒是不是有点儿老婆饼的样子，都快可以以假乱真了。稍微改变下，就感觉加分了不少呢。