揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟。
南瓜去皮去瓤用微波炉高火加热10分钟左右,南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥,加入糯米粉和适量白糖(糯米粉的量以面团不粘手为宜)。
按扁,包入适量豆沙馅。
醒发好的面团,分成小鸡蛋大的小剂子,搓圆。
收口捏紧,搓圆后按扁,做成小圆饼。
将做好的南瓜饼少粘点水,两面沾裹白芝麻。
平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火慢慢煎至两面金黄即可。
1,面团不需要另外加水,还有就是个人觉得面团要稍硬些,这样煎出的南瓜饼不容易变形。
2,白糖根据自己口味来加,不需要加太多,南瓜本身就很甜。
3,豆沙馅只需一点点就可以,不要放太多,容易露出来。
4,最后要小火慢煎,一定要给煎熟了。
白糖:富含碳水化合物