椒盐炸豆腐
- 菜谱介绍
椒盐炸豆腐，主要原料为豆腐，不含防腐剂，老少皆宜。
红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用
大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连
老豆腐洗净后切成2cm见方的小块
锅内留少许底油大火爆香葱蒜
炸至金黄色捞出沥干油
放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火
将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味
黄豆：导滞、健脾、利水
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