黑芝麻蛋卷
- 菜谱介绍
黑芝麻蛋卷顾名思义就是在普通蛋卷的基础上再加上一些黑芝麻。有浓浓的蛋香味和黑芝麻味，是多数人所喜爱的零食。
取称好重的黄油放置在盆中软化，分别加入细砂糖、盐，用刮刀搅拌均匀
低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，滴入两滴香草精，搅拌
逐个把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。（加入一个鸡蛋搅拌一次，直至看不到蛋液再加入下一个鸡蛋）
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟
把面糊从冰箱中取出，恢复室温，平底锅中小火加热，用小勺舀出面糊放入锅中，面糊微微向四周发散时，拿起锅具画圈旋转，摊成圆形面饼
面饼两面反转，熟了之后，用木制筷子卷起小饼，做成蛋卷，放置一会可变酥脆
刚做好的蛋卷比较软，凉透后就很香脆了。面糊稀稠度要适中，太稠做出的蛋卷就会厚一些，影响口感。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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