心形土豆饼

土豆去皮切小丁，过清水洗去淀粉，沥干水分。

上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。

取出用勺背或装在保鲜袋里用擀面杖擀成薯泥。

加适量玉米淀粉，约为薯泥的1/2，再加入少量面粉。

加少量食盐。

揉搓成不散落的团。

面板上撒上面粉，把薯泥团擀成约半厘米厚的片。

用模具切割出心形或你喜欢的任何形状。

给心形表面轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。

小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可，出锅沥油，趁热蘸食番茄酱或其他酱汁食用。