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食材用料

鸡蛋 鸡蛋适量 豆腐 豆腐适量
淀粉 淀粉适量 味精 味精适量
芝麻油 芝麻油适量 适量
适量 适量

福建豆腐丸的做法

1

采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。

福建豆腐丸的做法
2

豆腐捣烂成泥状。

福建豆腐丸的做法
3

加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。

福建豆腐丸的做法
4

取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。

福建豆腐丸的做法
5

依次摆入盘中。

福建豆腐丸的做法
6

开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。

福建豆腐丸的做法
7

锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。

福建豆腐丸的做法
8

摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!

福建豆腐丸的做法

烹饪技巧

1.蒸熟后的豆腐丸子不用煮汤也可以直接食用。

2.没有煮完的豆腐丸子要放冰箱保存,要不豆付容易变馊。

营养价值

味精:升压、富含蛋白质、富含钠