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采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。
豆腐捣烂成泥状。
加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。
依次摆入盘中。
开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。
锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。
摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!
1.蒸熟后的豆腐丸子不用煮汤也可以直接食用。
2.没有煮完的豆腐丸子要放冰箱保存,要不豆付容易变馊。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠