煎蛋卷马兰头

将新鲜的马兰头洗净。

锅中放入水，少许盐，煮沸，马兰头放入淖一下。

立即放入冷水中凉透，取出沥干。

将沥干的马兰中放入花生碎，适量盐，少许糖，两滴香油，拌匀。

将搅匀鸡蛋放入平底锅煎成蛋饼取出。将拌好的马兰头均匀铺在蛋饼上，从一侧卷起。

用刀切成小段。

撒上番茄酱

孩子的早餐就解决了。味道也好极了！