【图解】中式菠萝炒饭家常做法,正宗中式菠萝炒饭怎么做_中式菠萝炒饭做法视频大全

食材用料

火腿适量	香肠适量
虾仁适量	墨鱼适量
米饭适量	姜适量
芝麻油适量	酱油适量
花生油适量	蚝油适量
盐适量	生抽适量
辣椒油适量	时蔬粒适量

中式菠萝炒饭的做法

1: 备齐材料如图切丁。

2: 菠萝切去一面，用挖球器取出果肉如图。

3: 时蔬粒放入滚水中稍稍煮一下，去掉涩味。

4: 油锅烧热后，加入姜丝和墨鱼爆炒至半生熟。

5: 这时把全部的配菜倒入，炒香。

6: 放入米饭和调味料，炒熟后，加入蛋液即可出锅。

7: 哈哈，很漂亮哦！

8: 再来一张！

9: 再来一张！

10: 再来一张！

烹饪技巧

1、三人份的炒饭中我只用了一粒半的菠萝肉，没有全放哈

2、在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜啦

3、在菠萝碗的底部可以稍微切去一点菠萝表皮，这样弄好的菠萝碗就比较稳当好放哈