夏季什锦炒饭

材料处理米饭要捣开，方便下锅炒；青椒、洋葱、梅林火腿切小丁；大蒜切碎。

放一些花椒粉到锅中翻炒两下，之后改中火放入青椒丁、洋葱丁炒出香味。

锅中倒入一定量的油，烧热后倒入火腿丁、大料粒煸炒。

锅中放入米饭，用木铲将其碾开，并进行翻炒，待炒开后倒入放入生抽酱油。

继续翻炒后，待生抽酱油炒开后，米饭会呈现出油量色，此时稍微加一点盐拌匀后，就可以关火出锅了。